|
|
Sosaties Met Lamsvlees, Hamlappen En Thee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1.5kg hamlappen in blokjes van 2+1/2cm
1.5kg lamsbout in blokjes - 500g ontbijt spek in plakjes van 2+1/2cm X 1/2cm dik
150g gedroogde abrikozen in smalle reepjes
flauwe zwarte thee
1kg uien in halve ringen
500ml azijn
30g bruine suiker
100 ml olie
1 e kerriepoeder
2 t gekneusde peperkorrels
500 ml witte wijn
30 g abrikozenjam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Week abrikozen overnacht in thee en lek ze uit.
2. Sorteer uien in olie en schep uit pan en bak kerriepoeder en peperkorrels even aan.
3. Voeg overige ingrediënten erbij en laat even koken.
4. Doen uien weer bij en laat afkoelen.
5. Marineer vlees 24 uur in marinade.
6. Steek vlees om en om van soort, aan pennen en rooster op matig vuur.
|
|
|